ZEYTİNDE PİYASA HIZLI

 Başar Uçar – Küçük Menderes havzasının önemli ürünleri arasında yer alan zeytinde hasat dönemi devam ediyor. Yaklaşık 856 bin adet zeytin ağacına sahip Ödemiş’te zeytin sıkımı yapan Ortaköy’deki Tariş Zeytinyağı Kooperatifi’nde hareketli günler yaşanıyor.

Sezon başında rekoltenin yüksek olacağı açıklanan zeytinde rekolte beklentisinin aşağı çekildiğini hatırlatan Ödemiş Tariş Zeytinyağı Kooperatifi Müdürü ve zeytinyağı gurmesi Süleyman Temel, zeytinyağı litre fiyatlarının üreticinin yüzünü güldürdüğünü belirtti. Temel, tüketicileri ise ucuz yağlara karşı uyardı.

“ARTIK ÜRETİCİ ‘KALİTE’ DİYOR”

Zeytinde üreticinin artık ürünü toplayıp kapıda bekletmeden fabrikalara getirmeye başladığını aktaran Ödemiş Tariş Zeytinyağı Kooperatifi Müdürü Süleyman Temel, “Yağın kalitesi konusunda hep dile getirdiğimiz ürünün toplanıp çok fazla beklenmeden fabrikaya getirilmesi tavsiyemiz bu yıl gerçek olmuş gibi.

Birçok üreticimiz zeytinini toplayıp en fazla 3 gün bekleyip fabrikaya getiriyor. Bu da zeytinyağının kalitesini olumlu etkiliyor. Bizler daima miktardan ziyade kalitenin önemli olduğunu vurgulamıştık. Üreticinin de artık bu yönde hareket etmesi bölgemiz adına sevindirici” dedi.

“ÜRETİCİYE PARA KAZANDIRIR”

Zeytinyağında fiyatların üreticiye para kazandıracak durumda olduğunu da ifade eden Temel, “Dizem yağların kilo fiyatı 9-9,5 lira civarında. Bu da bu işi yıllardır yapan üreticinin para kazanabileceğini gösteriyor. Ürün beklentisi %50 civarında idi, daha sonra yapılan bir açıklama ile bu beklenti %30-%40 arasına çekildi.

Randıman da geçen yıllara göre az. Ama eski ağaçların yanı sıra 2000’li yıllarla birlikte devletin dağıttığı fidanlar da ürün vermeye başladı. Eski ağaçlarda hasadın tam anlamıyla hız kazanmadığını görüyoruz. Yağışlar da hasadı yavaşlatmış durumda. Ama geçen yılın bu dönemine göre işlediğimiz, sıktığımız zeytin miktarına bakınca piyasanın hızlı olduğunu rahatlıkla söyleyebiliriz” dedi.

“HEDEF 1250 TON ÜRÜN İŞLEMEK”

Geçen sezon 800 tona yakın zeytin işlediklerini belirten Temel, “Bu yılki beklentimiz 1250 ton civarında zeytin işlemek. Geçen yıl 800 tona yakın zeytin işleyip 157 ton zeytinyağı elde etmiştik. Bu yıl da bu rakamların üzerinde bir faaliyetin gerçekleşeceğini öngörüyoruz. Ödemiş ve civarının en yoğun işletmesiyiz.

Çarşamba günü de TUBİTAK MAM ekibi tesisimizde incelemelerde bulundu. İki faz üretime geçiş sürecindeyiz. Bu konuda inceleme yapılan Ödemiş’teki iki işletmeden birisi biziz. İncelemeye gelen heyet tesisteki koşulların son derece uygun olduğunu ifade etti” dedi.

“UCUZ YAĞLARA DİKKAT”

Vatandaşların da tıpkı üreticiler gibi zeytinyağında kaliteye önem vermeleri gerektiğini vurgulayan Temel, önemli uyarılarda bulundu. Temel, “Üreticilerimizin kaliteyi önemsemeleri noktasında sürekli olarak dile getirdiğimiz hususlar yerine getirilmeye başladı. Sıkım sıcaklığından, sıkım öncesi koşullara kadar üreticimizin artık daha bilinçli hareket ettiğini görüyoruz. Tüketicinin de üreticinin bu çabasına sahip çıkması gerekiyor. Bunu da ancak gerçek zeytinyağı alarak sağlayabilirler. Bugün üreticiden alırken toptan fiyatı 9 lira olan zeytinyağının bazı yerlerde 7,5 liraya, 8 liraya satıldığını görüyoruz. Böyle bir şey olabilir mi?

Ucuz zeytinyağı zeytinyağı değildir. Çok miktarda karışım yağ piyasada. Vatandaşlarımız bunlara dikkat etsin. Menşei belirsiz bu yağları almasın. Üreticilerden ve güvendikleri yerlerden zeytinyağı alsınlar. Bu konuda herkes hassas olmalı. Çünkü zeytinyağı Akdeniz bölgesinin en önemli ürünü ve herkes en kalitelisini tüketmeyi hak ediyor. 856 bin zeytin ağacına sahip ilçemizde ağaçlara ve ürünlere sahip çıkalım”