'Mecburen 1.25 lira yapacağız '

Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, Federasyon Genel Merkezi’nde düzenlediği basın toplantısında Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın ekmekle ilgili hazırladığı yönetmeliğe ilişkin açıklamalarda bulundu. Balcı, 200 gram ekmeğin 1 lira olacağına, gramajı arttıkça fiyatın da artacağına ve ekmeğin kilogram fiyatının 5 lirayı geçmeyeceğine vurgu yaptı.

Ödemiş Uysal Ekmek Fırını’nın sahibi Celal Uysal da ekmek tartışmalarına ilişkin konuyla ilgili açıklama yaparak şunları söyledi: “Şu anda 200 gramdan ekmek satışı henüz başlamadı. Ekmek, 250 gramdan başlıyor ve Türkiye genelinde bu gramajda bir ekmeğin fiyatı 1 lira 25 kuruş. Biz henüz zam yapmadık, o sebeple 250 gram ekmeği 1 liradan satıyoruz. Ödemiş, şu anda ekmeği ucuz yiyor. Genel olarak konuşacak olursak bir kilo ekmek, dört tane ekmek yapıyor. 1 lira 25 kuruştan bir kilo ekmek, şu anda 5 lira.”

“Günde 2 milyon 600 bin ekmek çöpe atılıyor”

Hükümetin ekmek israfının önüne geçmek amacıyla gramajı düşürmeyi planladığını belirten Uysal, ”Hükümet, ekmeğin gramajını 50 gram azaltarak fiyatı 1 liraya çekmeyi planlıyor. 250 gramlık ekmek, yine 1 lira 25 kuruş olacak. Örneğin, 300 gram ekmek 1 lira 50 kuruş, 350 gram olan ekmek ise 1 lira 75 kuruştan satılacak. Anlatmak istediğim, herhangi bir zamlanmanın söz konusu olmadığı. Şimdi hükümetin bunu yapmaktaki amacına geri dönelim: Türkiye’de her gün resmi rakamlara göre 2 milyon 600 bin ekmek israf oluyor, ki bunlar yalnızca resmi rakama yansımış olanları, resmi rakamlara yansımayanları ne oldu bilen yok. Dolayısıyla hükümet, bu israflara engel olarak insanların tüketebileceği kadar ekmek almalarını sağlamaya çalışıyor” ifadelerini kullandı.

“Zamma sonuna kadar dayanıyoruz”

Uysal, Ödemiş’te 250 gram ekmeğin 1 lira olarak kalmayacağını, mecburen 1 lira 25 kuruş olacağını ifade ederek, “Biz, ekmeğe gelen her zam döneminde önce Türkiye genelinde bu zammın başlamasını bekleriz. Altı ay veya bir sene sonra da zam yapılan fiyata çekeriz. Ekmeğin 75 kuruş olduğu dönemde zam geldi, 1 lira oldu. Küçük Menderes Havzası’na kadar herkes o zammı yaptı. Biz ekmeği hala 75 kuruştan satıyorduk. Bir sene kadar öyle sattık, ondan sonra bir liraya satmaya başladık. Zamma sonuna kadar dayanıyoruz. Bundan üç yıl önce ekmeği 1 lira yaptığımızda bir çuval un 52 liraydı, şu anda 75 lira. Yine üç yıl önce bir koli maya 25 lirayken şu anda 55 lira. Bunun yanı sıra o zaman 3.80 olan mazot, bugün 5 lirayı geçti. O dönemde 700-800 lira olan asgari ücret, bugün 1400 lira oldu. Anlayacağınız maliyetlerimiz çok artmasına rağmen zamma direnmeye ve ekmeği hala 1 liradan satmaya devam ediyoruz. Dayanamayacak noktaya gelirsek 1 lira 25 kuruştan satmaya başlayacağız” dedi.

“Ekmek yönetmeliği, henüz tasarı aşamasında”

Uysal, maliyetlerinin sürekli arttığını fakat kazançlarının da sabit kaldığına vurgu yaparak, “Herkesin konuyla alakalı şunu anlaması lazım: Türkiye genelinde 250 gram ekmek, bugün nereye giderseniz gidin 1 lira 25 kuruştan satılır. Bu noktada Ödemiş’teki 250 gram ekmeğin fiyatının baz alınması doğru değildir. Hükümetin gramajı düşürmesinin temel sebebi, çöpe atılan ekmek sayısını azaltmaktır. Gramaj sayısı çoğaldıkça kişi, kendi yiyebileceği çeşitlilikte ekmek alabilir ve bu durum da ekmeğin boşa gitmesini engeller. Örneğin iki kişilik bir aileye 250 gram ekmek çok geliyorsa 200 gram ekmek alıp israfı engeller ya da dört kişilik bir aile, bir 300 gram bir de 200 gram ekmek alarak çabuk bayatlamaya engel olup yine israfı engeller. 200 gramlık ekmeği gramaj hesabına vurursak beş ekmek bir kilo eder ve sonuç yine 5 lira olur. Israrla söylüyorum, burada herhangi bir zam söz konusu değil” şeklinde konuştu.

Uysal, yönetmeliğin henüz yürürlüğe girmediğini kaydederek şunları ekledi: “Şu anda tartışılan ekmek konusu, henüz tasarı aşamasındadır. Önce yönetmelik, Bakanlar Kurulu’na gidecek, ardından da kurulda onaylanacak. Sonrasında Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’na konuyla alakalı tebliğler gönderilecek. Sonuçta onlar da bize tebliğ gönderecek. Dolayısıyla henüz ortada olan bir şey yok. Şu anda 200 gram ekmek satışımız mevcut değil.”

Ece Köseoğlu