Hayır için kar helvası dağıtıldı
Ödemiş'te yaşayan emekli nikah memuru Ziya Dönmez, dokuz yıl önce vefat eden babası için Eski İstasyon...
Ödemiş’te yaşayan emekli nikah memuru Ziya Dönmez, dokuz yıl önce vefat eden babası için Eski İstasyon mevkiinde kar helvası hayrında bulundu. Ziya Dönmez, “Babamın dokuzuncu ölüm yıl dönümü dolayısıyla 40 yıllık dostumuz sayın Adnan ağabeyim ile birlikte sıcak havalarda kar helvasıyla serinletelim dedik” ifadelerini kullandı.
60 yıldır bu işi yapıyor
Ödemiş’in tanınmış simalarından olan ve kar helvasını ikram eden gazetemizin yazarlarından Adnan Saygılıer ise bu leziz geleneği şöyle aktardı: “Uzun yıllardır bu işi yapıyorum. Ziya kardeşimle çok uzun yıllardır dostluğumuz, arkadaşlığımız var. Belediyeden tanırım kendisini, nikah memurumuzdu. 1935 yılında bu işe dedem başlıyor. Selanik’ten geldi ve burada devam ettirdi. Sonra babam, şimdi de ben devam ettiriyorum. 60 yıldan beri bu iş ile uğraşıyorum.
Geçmişi Roma’ya uzanan lezzet
Roma İmparatorluğu döneminde gladyatörler arenada dövüşürken hükümdarlar ise sütün ya da pekmezin içerisine kar koyarak serinleyip söz konusu dövüşleri izliyorlarmış. O dönemden bugüne bu şekilde gelmiş. Genellikle kar, vişne ve karadut ile daha lezzetli olur ama günümüzde çeşitli meyve türleri ile de yapılıyor. Kar, Ödemiş’te 2157 rakımlı Bozdağ’ın zirvesinden geliyor. Eskiden hayvan sırtlarında taşınırdı ancak artık araçlar var. Bunlar, kar kuyularının yanına kadar gidiyor. Zahmetli bir iş ama bu sıcaklarda damak tadına hitap ettiği için bu işi tercih ediyoruz. Biz de dostlarımıza kar helvası dağıtımını yapıyoruz devamlı bir şekilde” dedi.
Şazenuş Keskin
Bakmadan Geçme
