Evde turşu kurmak bile zamlandı
Turşuların vazgeçilmez hammaddesi olan limon tuzu, 2021 yılında zam şampiyonu oldu. Limon tuzu, geçtiğimiz yıl 8...
Turşuların vazgeçilmez hammaddesi olan limon tuzu, 2021 yılında zam şampiyonu oldu. Limon tuzu, geçtiğimiz yıl 8 TL’den satılırken bu yılki fiyatı 80 TL’yi aştı.
Torbalı’da bir baharatçı işletmecisi, mevcut fiyat artışı ile ilgili şunları ifade etti: “Birçok ürün etkilendiği gibi bu zamlardan limon tuzu da etkilendi. İstemediğimiz bir durum olsa da müşterilerimizin aldığı miktarlar değişti. Çok daha az miktarlarda talep etmeye başladılar. Önceleri fiyatlar daha uygunken ‘Almışken bayağı alalım’ diye yarım ya da bir kilo alanlar oluyordu. Şu anda ise maksimum 100-200 gram alabiliyorlar. Yani alım miktarını düşürüyorlar fiyatı duyduklarında.
Limon tuzu yerine turşu yaparken sirke de kullanılabilen bir ürün. Limon tuzunun karşılığı olarak çok fazla limon kullanmamız lazım, o da çok mümkün değil. Kesinlikle alternatifi olmayan bir ürün noktasına geliyor. Bu sebeple daha çok limon tuzu tercih ediliyor. Müşterilerimizi mağdur etmemeye çalışıyoruz. Bu durumdan etkilenmemeleri için elimizden geleni yapıyoruz. Eminim ki bütün meslektaşlarım da böyledir. Tedarikçilerimiz ile bunun için uğraşıyoruz. Umarım her şey yoluna girer.”
Ayşe Mingir
Bakmadan Geçme
