- Haberler
- Bu kahvehanede tüp gaz kullanılmıyor
Bu kahvehanede tüp gaz kullanılmıyor
Ödemiş'te dağ köylerindeki kahvehanelerde çay ve kahvenin odun ateşinde pişirilmesi geleneği sürüyor. Ödemiş'in güney ucundaki Çayır...
Ödemiş’te dağ köylerindeki kahvehanelerde çay ve kahvenin odun ateşinde pişirilmesi geleneği sürüyor. Ödemiş’in güney ucundaki Çayır Mahallesi’nin genç kahvecisi Kadir Akbulut, kendisini bildi bileli kahvehanede tüp gaz kullanılmadığını belirtti.
Gelişen teknoloji ile birlikte tüplü ve elektrikli çeşitleriyle kahvehanelerde rastlanan çay ocaklarına göre çok daha ekonomik bir çözüm olan odunlu ocaklar, Ödemiş’in dağlık kesimlerindeki birçok kahvehanede tercih ediliyor. Budanan ağaçların odunlarının değerlendirildiği kahvehaneler hem fiyatı her geçen gün artan tüp gazdan hem de elektrikten kâr ediyor.
“Közde kahvenin en güzeli”
Çayır Mahallesi’nde ailesine ait kahvehanede çalışan 18 yaşındaki Kadir Akbulut odun ateşinde pişen çayın daha lezzetli olduğunu ifade ederek, “Her gün 4-5 büyük boy odun ayarlayınca sıkıntı kalmıyor. Tüm günü idare ediyor. Ödemiş-Aydın yolu üzerinde olduğumuzdan duraklayanlar oluyor. Odun ateşi kullanılan ocak onların da dikkatini çekiyor. Ben 18 yaşındayım ben bu kahvehanede tüp kullanıldığını duymadım. Genelde zaten budanan ağaçların odunları kullanılıyor. Kahveyi de közde pişiriyoruz. Közde kahvenin de en güzeli burada oluyor. Isınmayı da aynı şekilde odunla sağlıyoruz. Çay-kahve her şey odun ateşinde” diye konuştu.
Başar Uçar
