Sütün başkenti!

Ulusal Süt Konseyi'nin yayınladığı bültende yer alan bir habere göre, 2015 yılında dünyadaki inek sütü üretimi sıralamasında Türkiye, yaklaşık 17 milyon ton ile Pakistan'ın biraz üstünde yer alıyormuş.

Habere göre 28 AB ülkesinin yıllık toplam süt üretimi, 163 milyon ton civarında iken bunun 33'ü Almanya'da, 26'sı Fransa'da, 16'sı Birleşik Krallık'ta (İngiltere), 14'ü Hollanda'da, 13 milyon ton civarında süt de Polonya'da üretiliyormuş.

ABD 95, Hindistan 74 (manda sütü ile birlikte 165 milyon ton), Çin 38, Brezilya 36, Rusya 30, Yeni Zelanda 22, milyon ton süt üretilirken Türkiye'deki süt üretimi 17 milyon tonu buluyormuş. Pakistan 16, Meksika 12, Ukrayna'da da 11 milyon ton üretim varmış.

Dünyada da toplam süt üretimi 2015 verilerine göre 820 milyon ton civarında imiş.

Türkiye'de 15 milyon civarında büyükbaş olduğu tahmin ediliyor. Toplam süt üretimi de son verilere göre 19 milyon ton civarında imiş

Bültendeki 2016 verilerine göre Konya 1 milyar 60 milyon ton ile başı çekerken İzmir'de de yılda 910 milyon ton üretim yapılıyormuş. İki yıl önceki verilere göre İzmir'i Kars, Balıkesir ve Erzurum takip ediyormuş.

2016 yılı içinde Tire'de yapılan bir toplantıda Türkiye ve İzmir'deki süt üretimine ilişkin değerlendirmeler yapılmış. Haberde yer alan bilgilere göre Türkiye'nin önde gelen süt firmalarından Sütaş, Tire'de dev bir süt işleme tesisini faaliyete geçirmeye hazırlanıyormuş. O toplantıda Tire Organize Sanayi Bölgesi içerisinde açılması planlanan tesisin inşaatının ilk etabının tamamlandığı bildirilmiş. Tesisin şu anki durumu nedir bilemiyorum.

Toplantıda bir konuşan yapan dönemin İzmir Valisi Mustafa Toprak, 'İzmir'de ülkemiz süt üretiminin %9'unu elde ediyoruz' demiş.

Dönemin İl Tarım Müdürü Ahmet Güldal da İzmir'in 555 bin büyükbaş hayvan ve 1 milyon 615 bin ton yıllık süt üretimi ile ülke sütünün %9'unu karşıladığını söylemiş.

Rakamlarda bazı farklılıklar var ama Türkiye'deki süt üretiminin genel hatları ile yüzde 10'unun İzmir'e ait olduğunu söyleyebiliriz. Rakamlardan okuyabildiğimiz kadarı ile de bu yüzde 10'un yüzde 25-30 kadarı da Ödemiş'e ait. Matematiğim iyi değildir ama anladığım kadarı ile Ödemiş, Türkiye'deki süt üretiminin yaklaşık yüzde 2-3'lük payına sahip.

Ödemiş Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı A. Latif Aka'nın geçtiğimiz günlerde yaptığı bir değerlendirmesine göre de ilçede 2017 yılı yıllık işlem hacmi 1.200.000.000,oo TL civarında imiş.

İzmir'in tarıma dayalı ekonomisi ile önemli bir ilçesi olan 130 bin nüfuslu Ödemiş'te borsadaki işlem hacminde geçen yıla göre %36.42'lik büyüme gerçekleşmiş. Borsanın 2016 yılı yıllık işlem hacminin 865.000.000,oo TL olduğunu ifade eden Latif Aka, 'Borsamızın geçen yıla göre yaklaşık % 36.42 oranında artış gösterdiğini tespit ettik' demiş.

Aka, 'Borsamızın 26.12.2017 tarihli Yönetim Kurulu ve Meclis kararları ile onaylanan 2018 yılı bütçesi 2.200.000,oo TL'ye (İki milyon iki yüz bin) bağlanmıştır. 2018 yılı bütçesi içerisinde mevzuat dahilinde yeterli ödenekler ayrılmıştır. 2018 yılı bütçemizin başta üyelerimize, Ödemişimize, kurumumuza ve camiamıza hayırlı uğurlu olmasını temenni ediyorum' şeklinde konuşmuş.

Aka'nın verdiği bilgilere göre yıllık işlem hacminde en fazla işlem gören ilk on iki ürün arasında 649.000.00,oo TL ile başı süt çekerken, onu 162.000.000,oo TL ile peynir izlemiş. Üçüncü sırada ise 74.000.000,oo TL ile kuru incir varmış.

Kestane 68.000.000,oo TL ile dördüncü sırada yer alırken beşinci sırada 56.000.000,oo TL ile fidan ve süs bitkileri üretimi yer almış.

Adı Ödemiş ile özdeşleşen patates ise 45.000.000,ooTL ile altıncı sırada yer almış.

Kasaplık canlı hayvan (Büyük-küçükbaş) 18.000.000,oo TL ile yedinci, Zeytinyağı 13.000.000,oo TL ile sekizinci, kekik 9.000.000,oo TL ile dokuzuncu, Soğan 6.000.000,ooTL ile onuncu, diğer zirai ürünler de 100.000.000,oo TL ile son sırada yer aldı.

Toplam da 1.200.000.000,oo TL'lik işlem hacmi gerçekleşmiş.

Özetle adam başı bir büyükbaş hayvan varlığı bulunan Ödemiş'te günde 1500 tona yaklaşan bir süt üretimi söz konusu. Son beş on yılda önemli bir artış var.

Toplam sığır varlığı, 136 bin olarak tespit edilen ilçede süt üretimi de 525 bin ton civarına erişmiş. Günlük süt üretimi 1500 tona yaklaşan Ödemiş, İzmir'deki toplam süt üretiminin %30'unu gerçekleştirmiş.

Bu rakamlar bana Ödemiş'in sütün başkenti olmadığını, Küçük Menderes'in de küçük Hollanda olmadığını anlatıyor.

Peki süt tüketimi ne alemde ve nüfusumuzun kaçta kaçı düzenli olarak süt tüketebiliyor? O da başka bir araştırma ve yazı konusu…

O halde yapacak daha işler var.

Örneğin buzağı ölümlerinin en aza indirilmesi ve hijyen ortamının sağlanması gibi…

Her işin başı, üretim ve üretici.

Üretici durursa hayat durur…