SIRTI: HALK MARKET UYGULAMASI ESNAFI ZORLUYOR, DENGE ŞART

İzmir Fırıncılar Odası Başkanı Kemal Sırtı, oda başkanlığı seçimleri öncesinde yaptığı açıklamalarda, belediyelerin açtığı halk marketlerin fırıncı esnafını ciddi biçimde zorladığını dile getirdi. Sırtı, zincir marketlerle yıllardır rekabet eden fırıncıların şimdi de sokak aralarına kadar yayılan halk marketlerle karşı karşıya kaldığını ifade etti.

Halk marketlerde satılan düşük fiyatlı ekmeğin esnaf üzerinde baskı oluşturduğunu belirten Sırtı, dar gelirli vatandaşların desteklenmesine karşı olmadıklarını ancak bu desteğin fırıncıyı hedef alan bir modele dönüşmemesi gerektiğini söyledi. Askıda ekmek uygulamasıyla yıllardır ihtiyaç sahiplerine ücretsiz ekmek ulaştırdıklarını hatırlatan Sırtı, sosyal destek politikalarının esnafı yok saymadan planlanması gerektiğini vurguladı.

Maliyet Baskısı Giderek Artıyor

Ekmek fiyatlarına ilişkin değerlendirmelerde de bulunan Sırtı, un, maya, enerji ve işçilik başta olmak üzere tüm girdi kalemlerinde ciddi artışlar yaşandığını ifade etti. Son iki yılda maliyetlerin katlanarak arttığını belirten Sırtı, bu şartlar altında fırıncıların ayakta kalabilmesi için fiyat düzenlemesinin kaçınılmaz hale geldiğini söyledi.

'Sahada Olmayı Seçtik'

Göreve geldikleri 2022 yılından bu yana esnafla birebir temas kurduklarını kaydeden Sırtı, masa başı değil, sahada yürütülen bir yönetim anlayışı benimsediklerini ifade etti. Bu süreçte ekmek zammı süreçlerinin daha sağlıklı yürütüldüğünü, sektör içindeki rekabet sorunlarının büyük bölümünün çözüme kavuşturulduğunu belirtti.

Kayıt Dışı Üretime Karşı Mücadele

Sırtı ayrıca, kayıt dışı ve denetimsiz ekmek üretimiyle ilgili önemli adımlar attıklarını, halk sağlığını tehdit eden bu sorunun büyük ölçüde kontrol altına alındığını söyledi.

Seçim Çağrısı

Kemal Sırtı, 3 Şubat'ta yapılacak İzmir Fırıncılar Odası Başkanlığı seçimleri için tüm fırıncı esnafını sandığa davet ederek, sektörün geleceğine birlikte sahip çıkma çağrısında bulundu.