Posa nedir?

Gıdalarla alınan bitki veya bitki kökenli besinlerden vücudumuzun sindiremediği ve emilimini yapamadığı besinlere posa denir.

• Çözünebilir posa

• Çözünmeyen posa

Çözünebilir posa

Midede uzun süre kalır ve ince bağırsaklarda gıda emiliminin yavaş olmasını sağlar. Bu durum, uzun süre tokluk hissi oluşturur.

Çözünen posalar, vücudun şeker kullanımının dengelenmesinde yardımcı olur. Bu özelliği ile obezite, şeker hastalığı ve kolesterol eksikliği tedavilerinde kullanılır.

• Kuru baklagiller, bezelye, yulaf, arpa, elma, portakal ve havuç gibi birçok meyve ve sebzede vardır.

Çözünmeyen posa

Suda çözünmeyen posa, suyu yapısında tutar ve sindirilmeden artık maddelerin bağırsak içerisindeki hareketini artırarak bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar ve kabızlığı önler.

Artık maddelerin kolon içerisinden geçişini hızlandırır. Bağırsak çeperine zarar verecek olan maddelerin bu bölgeden geçiş süresi kısaltır.

• Posa; sadece meyve, sebze, baklagiller, fındık, fıstık ve çekirdeklerden alınabilir.

  Süt, yumurta ve ette posa yoktur.

Posa ve diyabet

• Posa, jel oluşturarak midenin boşalımını geciktirip karbonhidratların emilimini yavaşlatır.
• Bağırsak geçiş zamanını uzatarak karbonhidratların emilimini azaltır.
• İnce bağırsakta sindirilemeyen nişasta, kolona geçince bakteriler tarafından sindirilir veya dışarı atılır.
• Posalı besinlerin glisemik indeksleri düşüktür, böylece kan şekerinin denetimini sağlar.

Diyet posası ve obezite

• Diyetin posa miktarının yüksek olmasının ağırlık kaybında etkin olduğu bilinmektedir.
• Posası yüksek besinlerin yağ miktarı da enerji miktarı da düşüktür.
• Posa; su bağlama kapasitesi yüksek ve enerjisi düşük olması nedeniyle enerji alımını azaltır, yağ asitlerinin ve safra tuzlarının az da olsa emilimine neden olur ve bağırsakların doyurulmasını teşvik eder.
• Açlık mekanizmasını düzenlemede rol alan hipotalamik merkezi etkileyen insülin düzeyini azaltır, dışkı hacmini artırarak bağırsak hareketlerini ve geçiş hızını arttırır. İçerdiği bileşikler ile ağırlık kaybına neden olur.

20 yaş üstü sağlıklı yetişkinler için günlük 25-30 gram diyet posası alımı önerilmektedir. Bütün önerilen miktarlar için yeterli sıvı alımı önemlidir.

2 yaş üzeri çocuklarda ise yaşları kadar ya da yaş + 5g/gün önerilmektedir.