ÖDEMİŞ’İN ÖMÜRLÜK GAZOZU: MERCAN GAZOZ

 Ödemiş'in 60 yılı geride bırakan gazoz markası Mercan Gazoz, yıllara ve zorlu şartlara meydan okuyarak nostaljik tadını koruyor.

1980'li yıllara kadar İzmir'de birçok gazoz fabrikası faaliyet gösterirken dev markalar karşısında hızla eriyen yerel gazoz markaları arasında direnmeyi başaran ender markalardan olan Mercan Gazoz, 2017 yılına atılımla girmeye hazırlanıyor. 25 bin cam şişe ile Ödemiş'te ve çevre ilçelerdeki kahvehanelerde halen en çok tercih edilen gazoz olma özelliğini taşıyan Mercan Gazoz, kendine has tadıyla 60'lı ve 70'li yılların nostaljisini yaşatıyor.

Mercan Gazoz'un üçüncü kuşak işletmecisi Necip Mercan, dedesi İbrahim Mercan'ın 60 yılı aşkın bir süre önce özel bir formülle üretmeye başladığı gazozun lezzetini korumak için büyük bir mücadele verdiklerini belirtti.

'BİR ZAMANLAR AÇIK HAVA SİNEMALARI VARDI'

Açık hava sinemalarının yaygın olduğu, dev markaların piyasayı kontrol altında tutmadığı yıllarda gece-gündüz çalışarak talebi zor karşılayabildiklerini aktaran Mercan, 'Günümüzde bu lezzetin değerini bilen vatandaşlarımızın beklentilerini karşılamak için çalışıyoruz. Ödemişliler bu lezzetin kıymetini biliyorlar. Bu nedenle biz de 2017 yılından itibaren Üç Eylül Mahallesi'ndeki fabrikamızı daha modern ekipmanlarla donatıp daha çok üretim yapacağız. Tamamen doğal şekerle başka hiçbir yabancı madde kullanmadan karışık meyve aromalı ve portakal aromalı gazozlarımızla ilk günkü heyecanla çalışıyoruz. İşimizi sevgiyle yapıyoruz.

Dedemin ve babamın döneminde elbette işler farklıydı. Açık hava sinemalarında kovanın içerisinde gazoz satılırdı. İnsanlarımız gazozdan başka bir şey içmezdi. Şimdi açık hava sineması keyfi kalmadığı gibi sinema izleyicileri başka şeyler tüketiyor' dedi.

İZMİR'DEKİ ENDER GAZOZ MARKALARINDAN

İzmir'in merkezinde ve ilçelerinde faaliyet gösteren birçok gazoz imalathanesinin zamanla tek tek kapandığını belirten Mercan, 'Mercan Gazoz'un varlığının sebebi halkımızın sevgisidir. Kış aylarında tabiatıyla talep azalıyor. Ancak yaz aylarında makineyi bir kez çalıştırdığımızda en az 10 bin şişe dolduruyoruz. 2017 yılında da üretim kapasitemizi artırma hedefimiz var. Halen Ödemiş'teki kahvehanelerin, çay ocaklarının yüzde 90'ınında biz varız. Dolaplarımız da kullanılıyor. Cam şişemiz bir simge haline geldi. Halkımızın bilhassa sosyal medyadaki yorum ve mesajlarını okuyunca ayrıca mutlu oluyoruz. Ödemiş'in bu lezzete daha da çok sahip çıkacağına inanıyoruz. Günümüzün piyasa koşullarında yerel bazda bir markanın aynı alandaki dev markalar karşısında kendini muhafaza edebilmesi çok zor. Biz yine de sağlığımız yettiğince üretime devam edeceğiz' dedi.

Mercan Gazoz'un bir diğer sevilen simgesi olan 1969 model triportörün yaz aylarında yeniden yollarda olacağını da sözlerine ekleyen Mercan, 'Ömürlük gazoz olarak yolumuza devam ediyoruz. Geçmişin ruhunu gelecekle buluşturuyoruz' ifadelerini kullandı.

Başar Uçar