Meyve Suyu ve Meyve Nektarı

Meyve suyu paketlerinin üzerisinde bazılarında meyve nektarı bazılarında ise meyve suyu yazmakta, bunun nedeninin ne olduğunu birçoğumuz bilmeden tüketmektedir. Oysaki bu önemli ve bilmemiz gereken bir konudur.

Meyve suyu ve meyve nektarı arasındaki fark nedir?

Meyve suyu:

Meyve Oranı %100 olan içecektir. Meyve sularında katkı maddeleri bulunmaz. Fiyat olarak daha fazladır.

Yönetmelik; Sağlam, olgun, taze veya soğukta muhafaza edilmiş meyvelerden, tek meyveden veya daha fazla meyvenin karışımından elde edilen, elde edildiği meyve ve meyvelerin karakteristik renk, aroma ve tadına sahip, fermente olmamış ancak fermente olabilen üründür.

Meyve nektarı:

Doğal meyve oranı %25-50 arasında olan içecektir.

Elma, üzüm suyu, şeftali, armut %50, Erik %30, kayısı %40, vişne ve sitrus suları %35, (Tebliğ; Ek – 3 Meyve Nektarlarına Ait Minimum Meyve Suyu Ve/Veya Püresi Miktarı Oranları)

Meyve nektarı meyve suyunun belli oranda suyla seyreltilmemsinden meydana gelir ve içerisine belli miktarda şeker ilave edilir. Meyve nektarlarında katkı maddesi bulunabilir. Meyve oranı düşük olduğu için fiyat meyve suyundan daha azdır.

Hangisi tercih edilmelidir?

Kişilerin damak zevki ve bakış açıları değişiktir bu yüzden pek bir genelleme yapılamasa da meyve suyu %100 meyve oranı olanın tercih edilmesi önerilebilir.

Neden meyve suyu içilmeli?

• Vitamin yüklü olması (A,C,E, folik asit vb)
• Polifenol, karoten, antosiyanin vb bileşikler sayesinde antioksidan özelliğinin bulunması
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Şeker miktarının düşük olması
• Kan basıncını dengede tutar.
• Akşam yorgunluğu ve gerilimini atmaya yardımcı olmaktadır.
• Cildin düzgünlüğünü ve esnekliğini sağlar.
• Potasyum, magnezyum vb. minerallerin deposu olması
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Diyetisyenin notu: Meyvenin kendisini tüketmek meyvenin posasından yararlanmamızı sağlar. Bu sebepten dolayı fırsat buldukça meyve suyu yerine meyve tüketmek daha faydalı olacaktır.