Mesleğinin son temsilcisi

 Türkiye'nin sayılı boza ustalarından olan ve Ödemiş'te uzun yıllardan beri PTT binası karşısında seyyar olarak mesleğini sürdüren 86 yaşındaki Sadık Savan, 1946 yılından beri aralıksız olarak sürdürdüğü bozacılık mesleğini babası Şazuman Savan'dan aldıktan sonra uzun yıllardır sürdürüyor.

Bu meslek sayesinde üç çocuğunu yetiştirdiğini ve belli bir yere geldiğini dile getiren boza ustası Savan, 'Boza içeceğinin insana katkısı büyük. Yaptığım meşhur, lezzetli bozayı hem satıyorum hem de içiyorum. Bugün sağlığım yerindeyse bunu sadece boza içmeye borçluyum. İnsanı son derece dinç tutuyor. İnsanın sağlıklı olmasına katkısı çok büyük' dedi.

Savan ailesinde mesleğinin son kuşağı olduğunu dile getiren Sadık Savan, 'Bozacılık mesleğini rahmetli babam Şazuman Savan'dan aldıktan sonra uzun yıllar ben de sürdürme fırsatını buldum. Ama şu anda ailemizde bu mesleğin son kuşağı da ben oluyorum. Bozacılık mesleğini yavaş yavaş bırakabilirim ama yine de kopmak istemiyorum. Bozanın her şeyini dört dörtlük yapmak için uğraşmak gerekiyor. Bozanın lezzetli olması için zamana bakmıyorum ve içine koyduğum malzemelerin de tam olmasına dikkat ediyorum' şeklinde konuştu.

Haber: Turgay KONURALP