Kadim teknikler geleceğe aktarılacak

Birgi'nin Demirbaba mevkiinde bulunan tek katlı taş yığma işlik, gerek özgün yapısı gerekse günümüzde koruduğu taş değirmen ve pres gibi ekipmanlarıyla diğer yağhanelerden ayrılıyor. Barındırdığı değerlerin korunması için Ödemiş Belediyesi'nin girişimleriyle restorasyonu başlayacak olan fabrikada taş baskı üretim tekniği yeniden canlandırılacak. Zeytinyağı üretimindeki kadim teknikler, gelecek kuşaklara aktarılmış olacak.

Büşra Boyar