Evde azaldı dışarıda arttı

MÜMSAD Başkanı Metin Yurdagül, Türkiye'de evlerde 2001 yılında 180 bin ton margarin tüketilirken bu rakamın 2014'te 114 bin tona indiğini söyledi.

Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği (MÜMSAD) Başkanı Metin Yurdagül, Türkiye'de evlerde 2001 yılında 180 bin ton margarin tüketilirken bu rakamın 2014 yılında 114 bin tona indiğini belirterek, 'Negatif söylemler, insanların ev dışında yeme alışkanlıklarının artması, yemek fabrikalarının çoğalması gibi faktörler dolayısıyla son yıllarda margarin daha çok ev dışında kullanılmaya ve tüketilmeye başladı' şeklinde konuştu.
 

Amerika ve Avrupa'dan çok daha az
 

Yurdagül, Türkiye'de ev içi kullanımda yılda kişi başına ortalama 1,5 kilogram margarin tüketilirken Avrupa'da yine ev içi kullanımda kişi başı yıllık tüketimin 5 kilogram civarında olduğunu aktardı.
Margarinin trans ve doymuş yağla suçlandığına değinen Yurdagül, trans yağın geviş getiren hayvanların sütünün yağında bulunduğunu hatırlatarak, 'Türkiye'de üretilen margarinler, yüzde 100 bitkisel bazlı olduğundan ne trans yağ ne de kolesterol içerir. Ayrıca kase margarinlerin yağ içeriği yüzde 60, paketlerin ise yüzde 70'tir. Bu nedenle aynı miktar margarin, sıvı yağlara göre yüzde 30-40 daha az enerji verir' dedi.
 

'Risk taşımıyor'

Türkiye'deki margarinlerin sağlık açısından risk taşınamadığını belirten Yurdagül,'Türkiye'de yüzde 1'in altında trans yağ içeriği yok sayılıyor. Avrupa'da yüzde 2'nin altında trans yağ yok sayılıyor. Trans yağ oranı Amerika'nın bazı eyaletlerinde yüzde 3,5'e tekabül ediyor. O yüzden Türkiye olarak bu konuda Avrupa ve Amerika Birleşik Devletleri'nden çok ilerideyiz. Doymuş yağdan dolayı bir endişe vardı. 2014 ve 2015'te Amerika ve Kanada'da 1 milyon kişi üzerinde yapılan iki analizde doymuş yağların insan sağlığına bir zararı olmadığı gibi, doymamış yağların da bir faydasının olmadığı tek endişenin trans yağ olabileceği açıklandı. Türkiye'de de trans yağ, Avrupa ve Amerika'dan çok daha az. Tedbir alınmış durumda. Bu konuda hem övünçlü hem de rahatız. Aileler margarini korkmadan tüketebilir'

ECE KÖSEOĞLU