Çay nasıl toplanır?

Çayın toplanması için öncelikle çay bitkisi ağacının 2-3 yaprağı ve tomurcuğu birlikte koparılarak toplanır. Bu yapraklar, genellikle sabah erken saatlerde, günün en serin zamanında toplanır. Bu, yaprakların lezzet ve aroma profillerini korumaya yardımcı olur.

Çay yaprakları toplandıktan sonra, yaprakların işlenmesi için birkaç saat içinde işleme tesisi veya fabrikaya gönderilir. İşlemeye başlamadan önce, yapraklar genellikle birkaç saat bekletilir ve solmayı tamamlamaları için açık havada serilir. Bu, çayın lezzetinin daha iyi gelişmesine yardımcı olur.

Daha sonra yapraklar, buharlaştırma veya kavurma işlemine tabi tutulur. Bu işlem, yaprakların nemini çıkarmak ve çayın rengini, aromasını ve tadını belirleyen bileşiklerin oluşmasını sağlamak için yapılır.

Son olarak, yapraklar, kurutma işlemine tabi tutulur ve farklı çay türleri oluşturmak için çeşitli yöntemlerle işlenir. Çay yaprakları, siyah çay, yeşil çay, beyaz çay veya oolong çayı gibi farklı çay türlerine dönüştürülebilir.

Haber Merkezi