Kerem Karamanlıoğlu – Birgi’de yeni bir mekân daha yakında hizmete giriyor.
Aydınoğlu Beyliği’nin başkenti olan Ödemiş’in tarihi beldesi Birgi’de son yıllarda artan talep üzerine hizmet veren kafe ve pansiyonlar peş peşe açılmaya başlandı.
Önceki yıllarda Birgi’yi ziyarete gelenlerin uğrak noktası, Gülsün Başaranbilek tarafından 12 yıl işletilen Andaçevi yeni bir anlayışla hizmete açılacak.
Birgi Çakırağa Konağının hemen arkasındaki 3 ay önce kapatılan tarihi biranın yeni işletmecisi Yaşar Günaydın oldu.
İstanbul’dan Birgi’ye bir proje için gelen ve daha sonra Birgi’nin ihtişamından etkilenerek ailesi ile Birgi’ye taşınan Yaşar Günaydın Birgi’deki 4 yıllık macerasını yeni bir işletme ile büyütme kararı aldı.
Birgi’deki projelerine devam eden Yaşar Günaydın aynı zamanda Aydınoğlu Mehmet Bey Cami karşısındaki Tarihi Meydan.jpg)
Kahvesinin de işletme sahipliğini yapıyor. 4 yılda Birgi halkı ile diyalog kuran Yaşar Günaydın bugün kendisini Birgili olarak kabul ediyor.
Birgi’de sevilen bir isim haline gelen Günaydın bugün Birgi’de çekimleri yapılan sinema ve dizilerin ekiplerini de Birgi’de destek veren yardımcı olanlardan biri.
Yıllarca emekli felsefe öğretmeni Gülsün Başaranbilek tarafından kafe olarak işletilen Kültür ve Turizm Bakanlığı’na ait tescilli bina bundan böyle yeni bir anlayışla hizmet vermeye başlayacak
Arkadaşlarının ve Birgi’ye gelenlerin ısrarı üzerine yeni bir mekân daha açmaya karar verdiğini belirten Yaşar Günaydın binayı bakanlıktan kiraladığını ve yakın zamanda hizmete açacağını söyledi.
Kültür odaklı bir yerin müze restoran havasında bir işletmenin olacağını kaydeden Yaşar Günaydın mekân hakkında bilgiler verdi. Günaydın şunları söyledi:
“İSTANBUL’DAN BİRGİ’YE”
“İstanbul’da reklam ve organizasyon sektöründe çeşitli kademelerde çalışırken Ege bölgesinde bir proje yapmak için bundan 4 yıl önce yola çıkmıştık. Projemizi yapmak için ege’de Muğla, İzmir bölgesinde alan ararken önümüze tesadüf Birgi çıktı. Birgi’yi çok sevdik ve projemizi burada yapmıştık. Daha sonra ben Birgi’nin bu dokusuna, tarihine, havasına ve doğasına hayran kaldım. Daha sonra eşim ve çocuğum ile Birgi’ye taşındım. Burada işlerimi yürütürken Birgililer ile tanışmak onlardan biri olmak adına burada esnaflık yapmaya başladım.”
“TARİHİ MEYDAN KAHVESİNİ İŞLETİYORUM”
“Birgi Aydınoğlu Mehmet Bey Camisi karşısında bulunan Tarihi Meydan Kahvesini işletmeye başladım. Daha sonra bir arkadaşım ile Birgi Papaz Deresi Kafeteryasını işletmeci oldum. Aradan belli bir süre geçti ve Papaz Deresi kafeterya kapandı. Ben kahvehanemi işletmeye devam derken arkadaşlarımın ve çevremin baskısı ile yeni bir mekân açmaya yöneldim. O arada Birgi’nin önemli yapılarından olan Çakırağa Konağı’nın arkasındaki kafe de kapanmıştı. Kültür ve Turizm Bakanlığı’na ait olan binayı işletmeci olarak ben kiraladım. Burada kafe ve kahvaltı salonun yanında restoran da olacak.”
“BİRGİ’NİN DOKUSUNA UYGUN BİR MEKÂN OLACAK”
“Birgi’nin dokuna uyumlu kültür ve sanat etkinliklerinin olacağı bir müze restoran tarzında bir mekân yapmaya çalışıyorum. İçeriğinde kütüphane çeşitli sanatsal faaliyetler de olacak. Herkese hitap edecek dolu dolu bir mekân olması için çalışmalarım sürüyor. İsmini de “Birgi Nar Danesi Konak Sofrası” olarak düşünüyorum. Bu ismi de bu yöreye özgü bir türküden esinlenerek üretmeye çalıştım. Birgi’ye taşındığımdan ve burada yaşamaya başladığımdan bu yana her hareketimde Birgi’ye bir şeyler vermeye değerine değer katmaya çalıştım. Bundan sonra da bu düşünce ile hareket edeceğim.”
“BİRGİ BİR DÜNYA ŞEHRİ”
“Birgi gerçekten bir dünya şehri ve yüzyıllar boyu geçmişimizi barından önemli kentlerimizden bir tanesi. Son zamanlarda gelen sinema ekiplerine yine hepimizin bildiği dizi Yeşil Deniz ekiplerine Birgi’de ön ayak olmaya onların burayı tanımasına ve tanıtmasına yardımcı oldum. Gelen turlardaki insanlara buranın değerini anlatmaya çalıştım. Bundan sonra da bu çalışmalarım açacak olduğum restoran da devam edecek. Yeni mekânın Ödemişliler tarafından ilgi göreceğine inanıyorum. En kısa sürede çalışmaları bitirerek yeni yıl öncesi açmayı hedefliyorum.”
